GENÇLİÐİN SIRRI MELENGİÇ KAHVESİ

GENÇLİÐİN SIRRI MELENGİÇ KAHVESİ Ülkemizde bir Güneydoğu Anadolu, Akdeniz ve İç Anadolu meyvesi olarak bilinen menengiç Yozgat'ta şifalı özelliğinin yanı sıra cildi gençleştirici etkisi yüzünden son yıllarda daha fazla tercih edilir oldu. Yaygın olarak içilen menengiç kahvesi, kenteki tüm lokantalarda ikram ediliyor. Yozgat'ın Yerköy İlçesi ile Şefaatli ilçeleri arasında uzanan mikroklima özelliğine sahip vadisi Karanlıkdere´de kendiliğinden yetişen menengiç ağacı meyvesinin ve kurutulup, dövülerek yapılan kahvesinin birçok derde deva olduğu bildirildi. Aktarlarda kurutulmuş haliyle de satılan menengiç kahvesi cildi gençleştirici özelliği yüzünden Yozgatlıların yemek sonrasında ve dost muhabbetlerinde tercih ettiği kahve olarak yerini almaya başladı. Yozgat Belediyesi Kent Park Tesisleri'nde gümüş kahve fincanları içerisinde ikram edilen menengicin faydalarının saymakla tükenmeyecek kadar fazla olduğunu söyleyen Yozgat aktarlarından Zehra Bozkurt; “Cildin yaşlandırmasını geciktiriyor” dedi. Ocak Ustası Talip Erdal; “Menengiç kahvesi çeşitli yörelerde bıttım, çedene, çitlembik diye adlandırılan doğada doğal yetişen bir ağaçtan elde edilmektedir. Bu öğüdülerek elde edilir. Melengiç kahvesi üç şekilde yapılır. Birincisi süt ile ikincisi su ile üçüncüsü içerisine süt tozu katılarak yapılır. Bunlara gerekirse şekerde ilave edilebilir. Bir fincan melengiç kahvesi yapmak için bir tatlı kaşığı melengiç kahvesi atılır içerisine ve isteğe göre bir çay kaşığı şeker atılır. Kısık ateşte bu ağır ağır karıştırılarak yapılır. Normalde beş dakikada hazır olur ve lokum ile servis yapılır. Közde yapılmasının özelliği en doğal olanı budur. Melengiç kahvesinin faydaları yaşlanmayı geciktirir. Kolestrole, kalbe, mide ağrılarına her türlü sağlık açısından her türlü her şeye iyi gelir” dedi. İşletme Müdürü Ömer Mencik “Menengiçimiz gelmiş geçmiş en güzel içeceklerdendir. Yozgat kentpark'ta özellikle yemeklerden sonra ikramda bulunuyoruz çok ilgi görüyor . Sadece melengiç kahvesi içmeye gelen müşterilerimiz var. Misafirlerimize ikram ediyoruz. Bunun faydaları çok vucüdumuza çok yararlı öksürüğü kesiyor balgamı kesiyor. Nefes darlığına iyi geliyor, solunum yollarına faydalı ayak terlemelerine iyi geliyor, yaşlanmayı geciktiriyor en büyük özelliği bu. Türkiye de genelde dağlık bölgelerde dağlarda yetişiyor özellikle kırsal kesimlerde. Yozgat'ımızda var işte bu doğu tarafında var özellikle İç Anadolu bölgesinde var. Yani bilen yapıyor özellikle Yozgat'ta biz yapıyoruz fazla da yapan bir yer yok biz tanıtmaya çalışıyoruz şu an. İlk tattıktan sonra lezzetini alırlarsa devamlı içmeye geliyorlar . Yani lezzeti tatmak önemli içinde kalan pörtüler var onları yediğiniz zaman ağızda ayrı bir lezzet bırakıyor melengiç içmek isteyenleri Yozgat Çapanoğlu Kentpark Sosyal Tessilerinde bekliyoruz. Melengiç Yozgat'ta kentparkta içilir” diye konuştu Aktar Zehra Bozkur ise; “Menengiç İç Anadolu da, Güneydoğu Anadolu da Türkiye'nin güneyin akdeniz'inde yetişen bir ağcın meyvesidir. Eskinin kuruyemişi aslında Eskiden bütün insanlar tüketirlermiş kuru yemiş niyetine çok da faydalıdır aynı zamanda neye faydası var. Öncelikle soğukalgınlığına çok iyi geliyor Akciğere iyi geliyor astıma çok faydası var öksürüğe çok faydası var. Mesela biz kışın kış çaylarının içine mutlaka melengiç koyarız ondan sonra keyif olarak şimdi melengiç kahvesi olarak da içiliyor hani öğütülüyor süt ile karıştırılıp içildiğinde gerçekten de çok lezzetli bir içimi var bu amaçla da kullanılıyor melengiç. Cildin yaşlandırmasını geçiktiriyor ikinciside aynı zamanda melengiçin sabunları da var. Saçı besleyici özelliği var saç dökülmesine faydası var. Hani uygun yaşta başlandığı takdirde saçın geç beyazlamasına da sağlıyor. Çoğunlukla kimler almaya geliyor işte dediğim gibi eskiden çocukken yiyen yaşlılar çok alır melegiçi eski insanlarımız hala sevdikleri için alıyorlar bir de faydasını bilen hani biraz bu işlerden anlayan bilgi sahibi olan araştıran insanlar gelip alıyor. Bir de burada kültür merkezimizde de gelen misafirlerimize melengiç kahvesi ikram ediliyor. Hani onlarda gelip alırlar işte orda tadanlar hoşlarına gidenler bizden gelip alırlar" diye söyledi. Haber: Necdet DEMİREL

GENÇLİÐİN SIRRI MELENGİÇ KAHVESİ

Bu haberi nasıl buldunuz?

chat_bubble Yorumlar (0)